Además de los filetes necesitamos harina de trigo, huevos y pan rallado.
Echamos un montón de harina en un plato.
Batimos un huevo en un plato hondo.
Echamos un montón de pan rallado en otro plato
Comenzamos a calentar aceite en una sartén.
Cuando el aceite tenga la temperatura necesaria para freír comenzamos a rebozar.
Debemos ir metiendo cada filete en cada uno de los platos en orden alfabético (harina -> huevo -> pan rallado):
Primero posamos ambas caras del filete en la harina, luego lo sumergimos en el huevo, después lo posamos en el plato del pan rallado por ambas caras y lo echamos en la sartén y freímos por ambas caras.
Repetimos el proceso con todos los filetes. Si alguno de los platos se queda sin su ingrediente debemos echar más sobre la marcha, por tanto es recomendable dejarlos a mano.
Un primer paso opcional es sal pimentar los filetes antes de pasarlos por el plato de harina.
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